KURUMSAL

Entegre Yönetimi Sistemi Politikası

En İyilerin Tercihi
Obaşak olarak Faaliyet gösterdiğimiz Ekmek ve Ekmek Çeşitleri üretimi sektöründe modern teknolojik gelişmeleri takip ederek çalışanlarımızın bilgi, becerilerini geliştirmek için iletişim ve eğitimi ön planda tutmayı, gerektiğinde, onaylanmış bilgilerin yenilenmesini müşterilere aktarmakta, spesifikasyonların güncel halini müşterilerle paylaşmayı, üretimin her aşamasında hijyenik şartları sağlayarak müşterilerimizin ihtiyaç ve beklentilerini karşılamayı, gıda güvenliği ile ilgili bilgileri kamu, tüketici ve tedarikçilere iletmeyi ve/veya bu bilgileri istemeyi, kaliteli ve hijyenik ürün sunmayı; bu doğrultuda yasal mevzuatlara, ISO 9001, ISO 22000 standartlarının şartlarına uymayı, etkinliğini sürekli iyileştirmeyi ve aşağıdaki alt politikaların yerine getirilmesini sağlamayı taahhüt ederiz.
HİJYEN POLİTİKASI
Müşterilerimize sunduğumuz ürünlerin her aşamasında fiziksel, kimyasal ve biyolojik gıda güvenliği tehlikelerini belirlemek, kontrol altına almak, sağlık ve hijyen kurallarına uygun olarak üretilmesini sağlamak.
FİZİKSEL GÖRÜNÜŞ VE TAKI POLİTİKASI
Üretim alanlarına koruyucu önlüksüz, bonesiz girilmesine izin verilmez. Koruyucu giysiler üretim alanları ve risk oluşturması muhtemel belirlenmiş alanlarda giyilir. Üretim alanlarında çalışırken hiçbir takı kullanılamaz.
Önlükler temiz ve boneler kulak ve saçları tamamen kapatacak şekilde kullanılmalıdır. Önlüklerin temizliği firmamızın yürütmüş olduğu uygulamalar ile sağlanır.
ÜRETİM ALANLARINA GİRİŞ POLİTİKASI
Ziyaretçilerimiz, tedarikçilerimiz üretim alanlarımıza özel önlük, bone giyerek ve ziyaretçi kontrol checklistine tabi tutularak girerler.
PERSONELİN SAĞLIK KONTROLLERİ POLİTİKASI
Personelin periyodik sağlık muayeneleri yaptırılır. Bulaşıcı hastalık, üst solunum yolları enfeksiyonları, ishal, bulantı, öksürme hapşırma durumlarında üretim müdürü tarafından üretim alanından uzaklaştırılarak, sağlık kontrolüne gönderilir.
CAM, SERT PLASTİK ve KALEM POLİTİKASI
Tüm cam, kalem, kesici aletler ve sert plastik materyallerinin üretim, depolama ve üretim ile ilgili bölümlerde kullanılanlarda kullanılmasına özgü politikadır. Cam kullanılması zorunlu yerlerde (ambalaj malzemesi hariç, lamba, pencere gibi) plastik koruyucular veya film ile kaplama yapılarak kullanım sağlanmakta ve kontroller ile takip edilip kaydedilmektedir. İşletme içinde ve yakın alanlarda cam, kesici alet ve sert plastik malzemelerin kırılması sonucu “Cam, Sert Plastik, Kesici Alet, Kalem, Eldiven Bulaşmalarının Önlenmesi Prosedürü” ne göre güvenli bir şekilde alan temizliği yapılır ve kontrol edilir.
Şirketimizin tüm çalışanları ve yöneticileri tarafından bu politikamız benimsenmekte ve uygulanmaktadır.


GENEL MÜDÜR
26.04.2024