Tam Buğday Ekmeği

400 g % 100 Tam buğday unu, Su, vital gluten, ekmek hamur mayası, gıda sanayi tuzu, peyniraltı suyu tozu, enzim (hemiselülaz, lipaz, alfa amilaz, glukoz oksidaz), çavdar ekşi tozu, koruyucu (kalsiyum propiyonat).